극한직업 굴찜&굴구이 보령 천북굴단지

 

2026년 1월 17일 방영된 EBS <극한직업>에서는 겨울철 별미로 사랑받는 굴이 어떤 과정을 거쳐 식탁에 오르는지를 밀착 조명했다. 충청남도 보령 천북굴단지에서 새벽부터 시작되는 석화 작업, 하루 수천 킬로그램에 달하는 물량을 손질하는 고된 현장과 함께 굴찜·굴구이·굴무침 등 다양한 굴 요리가 소개되며 시청자들의 관심을 모았다.

방송에서 소개된 이유

방송은 바다 수온이 떨어지며 굴이 가장 맛있어지는 시기를 배경으로, 석화를 깨고 씻고 골라내는 반복 작업의 어려움을 생생하게 담아냈다. 제대로 손질하지 않으면 냄새나 이물질이 남을 수 있어 밑 작업에 특히 많은 손이 간다는 점이 강조됐다.

이렇게 말끔히 손질된 굴은 단순한 굴찜이나 굴구이에 그치지 않고, 굴무침, 굴밥, 굴전, 굴샤부 등으로 메뉴를 확장하며 소비층을 넓히고 있다는 점에서 <극한직업>의 취지와 잘 맞아 방송에 소개됐다.

대표메뉴

천북굴단지에서는 신선한 굴을 중심으로 한 다양한 메뉴가 제공된다. 겨울 바다의 풍미를 가장 잘 느낄 수 있는 구성이다.

• 굴구이 : 불조절이 가능한 방식으로 굴즙이 튀지 않고 담백하게 즐길 수 있는 메뉴 (약 57,000원)
• 굴찜 : 직접 제작한 찜기를 사용해 짜지 않고 달큰한 맛이 살아 있는 겨울 대표 메뉴 (약 50,000원)
• 굴무침 : 그날 손질한 생굴로 만들어 신선함이 뛰어난 별미
• 해물칼국수 : 굴과 해산물이 듬뿍 들어가 마무리로 많이 찾는 메뉴 (약 10,000원)
• 해산물 세트 : 굴과 조개, 전복, 낙지 등 다양한 해산물을 한 번에 즐길 수 있는 구성 (1인 기준 약 35,000원)

방문 리뷰로 본 실제 반응

방문자 리뷰를 보면 공통적으로 “굴이 비리지 않고 정말 신선하다”는 평가가 많다. 굴찜과 굴구이를 중심으로 세트 메뉴를 주문하면 양이 워낙 푸짐해 배부르게 먹고 나온다는 후기가 이어진다.

“굴전과 소라, 전복까지 다양하게 나와 만족했다”, “겨울마다 천북굴단지에 오면 꼭 들르는 집”, “마지막에 먹는 칼국수까지 완벽했다”는 반응처럼 재방문 의사를 밝히는 리뷰도 눈에 띈다. 친절한 응대와 깨끗한 매장 환경 역시 장점으로 꼽힌다.

기본 정보

• 상호 : 천북굴단지 우리집굴수산
• 주소 : 충청남도 보령시 천북면 홍보로 1061-93
• 전화번호 : 010-3171-0111
• 영업시간 : 현장 운영 시간에 따라 변동 (방문 전 문의 권장)
• 방송 : EBS <극한직업> 굴찜·굴구이·굴무침 (2026년 1월 17일)

마무리

이번 EBS <극한직업> 편은 겨울철 한 접시 굴 요리가 나오기까지의 수고와 정성을 다시 보게 만든 방송이었다. 새벽부터 이어지는 석화 작업과 깔끔한 손질 과정을 거쳐 완성된 굴찜과 굴구이는 왜 겨울에 천북굴단지가 붐비는지를 잘 설명해준다.

겨울 바다의 맛을 제대로 느끼고 싶다면, 방송에 소개된 천북굴단지에서 신선한 굴 요리를 한 상 즐겨보는 것도 좋은 선택이 될 것이다.

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