반응형 생활의달인#난면국수#서교난면방#들기름난면#서교메밀냉난면#가지튀김#서울마포구#1010회#12월15일방송1 생활의달인 난면 국수 서울 마포구 2025년 12월 15일 방송되는 SBS 생활의 달인에서는 물 한 방울 없이 달걀로만 반죽한 국수, 난면 국수 달인이 소개됩니다. 차가운 겨울 날씨에도 깊고 담백한 맛으로 주목받는 곳은 서울 마포구 서교동에 위치한 서교난면방입니다.이곳의 난면은 달걀의 밀도와 탄력을 극대화한 면으로 구성됩니다. 한 젓가락 들어 올리는 순간부터 기존 국수와는 다른 식감을 전달합니다. 생활의 달인 난면 국수 편에 선정될 만큼 독창성을 유지합니다.난면 국수의 특징난면은 물을 사용하지 않고 달걀만으로 반죽해 만드는 국수입니다. 탱탱한 탄력과 묵직한 밀도를 유지하며, 씹을수록 고소함이 살아나는 구조를 가집니다.서교난면방의 난면은 이탈리아 요리를 오래 경험한 달인이 한국 토종 재료와 조리법을 결합해 완성합니다. 국경을 넘나드는 조리.. 2025. 12. 15. 이전 1 다음 반응형
