생활의달인 딸기 찹쌀떡 & 도라야키 서울 서대문구

생활의달인 딸기·무화과 찹쌀떡 & 도라야키 서울 서대문구

2025년 12월 8일 방송된 SBS 생활의 달인에서는 서울 서대문구 연희동에 위치한 화과자 전문점 ‘카시야(Kashiya)’의 딸기 찹쌀떡·무화과 모찌·정통 도라야키를 만드는 김지수 달인이 소개되었습니다. 달인의 화과자는 전통 기법과 엄선된 재료를 바탕으로 만들어지며, “한국에서 만나는 가장 일본다운 화과자”라는 평가를 받을 정도로 뛰어난 맛을 자랑합니다. 방송을 통해 그동안 숨겨져 있던 진짜 화과자 장인의 실력이 공개되며 뜨거운 관심을 모았습니다.

김지수 달인의 기술력은?

생활의달인 딸기·무화과 찹쌀떡 & 도라야키 서울 서대문구

김지수 달인은 일본 대표 요리학교 동경제과학교에서 화과자를 전공하고 현지에서 4년간 실무 경험을 쌓은 정통파 제과 장인입니다. 그의 화과자는 ‘재료의 맛을 살리는 담백함’과 ‘일본 전통 방식의 완성도’를 결합하여 생활의 달인이 인정한 뛰어난 맛과 기술력을 보여줍니다.

생활의 달인이 선택한 대표 메뉴

생활의달인 딸기·무화과 찹쌀떡 & 도라야키 서울 서대문구

김지수 달인이 만드는 화과자의 특징은 과하지 않은 단맛·쫀득한 찹쌀피·양질의 팥앙금·싱싱한 과일이 조화되는 데에 있습니다. 방송에서 집중적으로 조명한 메뉴는 다음과 같습니다.

① 딸기 찹쌀떡(이치고 다이후쿠)

쫀득한 찹쌀피 속에 부드러운 팥앙금, 그리고 한가운데 박혀 있는 싱싱한 생딸기가 완벽한 균형을 이룹니다. 딸기의 과즙이 터지며 퍼지는 상큼함과 크림처럼 녹아내리는 앙금의 묘한 조화가 ‘질리지 않는 달달함’을 만들어냅니다. 리뷰에서도 “과즙 팡!”, “지금까지 먹어본 딸기모찌 중 최고”라는 극찬을 받을 정도로 인기 메뉴입니다.

② 무화과 모찌

진한 과즙과 은은한 달콤함을 지닌 무화과를 통째로 사용해 만든 프리미엄 모찌. 씹을 때마다 풍미가 살아나는 과육과 앙금의 조화가 뛰어나며, 계절 한정 메뉴로 출시될 때마다 빠르게 품절되는 카시야의 시그니처 디저트입니다.

③ 도라야끼

폭신한 팬케이크 속에 촉촉하고 은은한 단맛을 지닌 팥앙금이 가득 들어간 정통 일본식 도라야끼. 기본 도라야끼뿐 아니라 흑당·말차·밤 도라야끼 등 다양한 버전이 꾸준히 사랑받고 있습니다. “전혀 느끼하지 않고 달지 않아 계속 먹히는 맛”이라는 후기가 많습니다.

④ 미타라시 당고 & 쿠사당고

매일 만드는 당고는 탱탱하고 부드러운 식감이 특징이며, 간장 베이스의 미타라시 소스는 일본 현지에서 먹던 맛 그대로라는 평을 받습니다. 국내산 쑥을 넣은 쿠사당고도 고소하고 향긋한 풍미로 인기가 높습니다.

카시야 전체 메뉴 & 가격

생활의달인 딸기·무화과 찹쌀떡 & 도라야키 서울 서대문구

• 도라야끼 기본 – 3,200원
• 미타라시 당고 – 3,200원
• 이치고 다이후쿠(딸기 모찌) – 변동
• 말차·흑당·밤 도라야끼 – 3,500원
• 쿠사당고 – 3,500원
• 계절 과일모찌 – 4,000원
• 밤만쥬·팥만쥬 – 3,000원
• 도라야끼 세트(7개) – 24,500원
• 선물세트 小 – 34,500원 / 大 – 49,000원

방문객 리뷰로 본 카시야 인기 비결

생활의달인 딸기·무화과 찹쌀떡 & 도라야키 서울 서대문구

카시야의 인기는 직접 방문한 이용자들의 리뷰에서도 확인할 수 있습니다.

• “딸기모찌 과즙 미쳤다. 쫀득함의 정석”
• “동경제과학교 출신 셰프라 확실히 레벨이 다름”
• “인위적인 단맛 없고 재료 맛이 살아있음”
• “포장이 고급스러워 선물용으로 최고”
• “당고는 진짜 일본에서 먹은 그 맛!”

신선함·당일 제조·고급 재료·정통 방식이라는 네 가지 요소가 카시야 디저트의 핵심 경쟁력으로 꼽히며, 방송 이후 더욱 많은 디저트 마니아들이 찾는 연희동 대표 맛집으로 자리 잡고 있습니다.

연희동 화과자 전문점 ‘카시야’ 소개

생활의달인 딸기·무화과 찹쌀떡 & 도라야키 서울 서대문구

카시야는 매일 아침 직접 만든 신선한 화과자를 선보이는 정통 일본식 디저트 전문점으로, 딸기모찌·무화과모찌·도라야키·당고·만쥬 등 일본 제과의 핵심 메뉴를 정성스럽게 재해석해 제공합니다. 특히 동경제과학교 졸업 & 일본 제과 경력이라는 탄탄한 기반을 지닌 김지수 달인이 당일 제조 원칙을 고수해 높은 품질을 유지하는 점이 고객들의 꾸준한 사랑을 받는 이유입니다.

📍 매장 정보

생활의달인 딸기·무화과 찹쌀떡 & 도라야키 서울 서대문구

• 상호명 : 카시야
• 주소 : 서울 서대문구 연희로 117
• 전화번호 : 070-4647-0360
• 영업시간 : 수일요일 12:0019:00 / 월·화 정기휴무
• 편의 : 포장 전문, 선물세트 판매, 디저트 전문 카페

마무리

생활의달인 딸기·무화과 찹쌀떡 & 도라야키 서울 서대문구

2025년 12월 8일 방송된 생활의 달인 딸기·무화과 찹쌀떡 & 도라야키 편은 연희동 카시야의 정성 어린 화과자 제작 과정과 김지수 달인의 진심이 담긴 기술을 보여주며 시청자들에게 깊은 인상을 남겼습니다. 정통 일본식 디저트를 찾는 분들에게 카시야는 반드시 방문해야 할 곳으로 꼽힙니다.

신선한 재료와 섬세한 수제 제작, 꾸준한 노력으로 완성된 화과자의 진수를 연희동 카시야에서 직접 경험해보시길 추천드립니다.

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